沙棘油：藏在“戈壁黄金”里的营养宝藏，从成分到应用的全面解读

从沙棘果实或种子中提取的沙棘油，是集植物精华于一身的营养珍品。随着健康意识的提升，沙棘油逐渐走进大众视野，其含有丰富的营养成分、多样的功效作用。

图片来源：网络

一、沙棘油的来源：从戈壁果实到液态黄金

沙棘是胡颓子科沙棘属的落叶灌木，起源于中国，距今已有2亿年的生长历史，广泛分布在我国西北、华北、西南等地区。沙棘的果实小巧玲珑，每一颗都蕴含着丰富的油脂，而沙棘油的提取，正是以这颗“黄金果实”为核心。

根据提取部位的不同，沙棘油主要分为沙棘果油与沙棘籽油两类。沙棘果油取自沙棘的果肉与果皮，颜色多为橙黄色至橙红色，带有浓郁的果香；沙棘籽油则从沙棘种子中提取，颜色偏淡黄色，气味相对清淡。二者虽来源不同，但都保留了沙棘的核心营养，只是在成分比例上略有差异，适用于不同的需求场景。

而提取工艺的优劣，直接决定了沙棘油的品质。目前主流的提取方式为超临界CO₂萃取法，这种工艺无需高温加热，也不使用化学溶剂，能最大程度保留沙棘中的活性成分，避免营养流失与有害物质残留。相比传统的压榨法（易因高温破坏营养）、溶剂萃取法（可能有溶剂残留），超临界CO₂萃取的沙棘油纯度更高、营养更全面，也更符合现代健康消费的需求。市面上优质的沙棘油产品，大多会在包装上标注“超临界CO₂萃取”，这也是消费者判断产品品质的重要依据之一。

沙棘果油

沙棘籽油

二、沙棘油的营养成分：天然营养的“浓缩体”

沙棘油之所以被称为“营养宝藏”，源于其极其丰富且均衡的成分构成。经过科学检测，沙棘油中含有维生素、不饱和脂肪酸、黄酮类化合物、植物甾醇等多种对人体有益的活性物质，且各类成分的含量比例适宜，能协同发挥作用，为身体提供多方面的滋养。  

沙棘油是天然维生素的“富集库”，其中维生素E的含量尤为突出，且以α-生育酚为主——这种形式的维生素E生物活性更高，更容易被人体吸收利用，能有效清除体内自由基，减少氧化损伤，对维持皮肤健康、保护血管内皮有重要作用。¹

不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，无法自行合成，需从外界摄取，而沙棘油中不饱和脂肪酸的含量占比高达85%以上，且包含亚油酸（Omega-6） 与α-亚麻酸（Omega-3） 两种关键成分。亚油酸能帮助调节血脂，减少血液中胆固醇的沉积；α-亚麻酸则能促进脑部神经发育，改善血液循环，二者协同作用，对维护心血管健康、预防血管硬化有积极意义。²

黄酮类化合物是沙棘油中特有的活性成分，包括异鼠李素、槲皮素、山奈酚等多种类型。这类成分具有较强的生理活性，能帮助调节人体的免疫功能，增强机体对外界环境的抵抗力。¹

除了上述核心成分，沙棘油中还含有植物甾醇、微量元素（如硒、锌、铁）、有机酸等。植物甾醇能帮助抑制胆固醇的吸收，进一步辅助调节血脂；微量元素则是维持人体正常生理功能的重要物质。¹

三、沙棘油的多元应用

凭借丰富的营养成分，沙棘油的应用场景十分广泛，既可以作为内服的营养补充剂，为身体提供滋养，也可以作为外用的护理品，还能融入日常饮食，成为健康生活的“助力剂”。

（一）内服：为身体注入“天然能量”

内服是沙棘油最常见的使用方式，尤其适合需要补充营养、调节机能的人群。对于心血管养护，每日适量服用沙棘油（一般建议成人每日1-2次，每次5-10ml），其中的不饱和脂肪酸与黄酮类化合物能帮助调节血脂、改善血液循环，长期坚持有助于预防高血脂、高血压等问题。³

内服沙棘油时，建议随餐服用或饭后服用。同时，初次服用者可从最小剂量开始，观察身体是否有不适反应（如轻微腹泻），适应后再逐渐增加剂量。

图片来源：网络

（二）外用：给皮肤的“深度滋养”

沙棘油中的生育酚对皮肤有保护作用，保护细胞膜中的不饱和脂肪酸在光、热和辐射条件下不被氧化，以防止变态、发皱及脂褐质的堆积并能改善微循环。试验证明：沙棘油具有降低动物体内过氧化脂质作用，其效果较维生素E更显著。β胡萝卜素可以通过皮肤直接进入表皮细胞并转化为维生素A而营养皮肤，以避免上皮组织细胞角质化或皮肤粗糙。不饱和脂肪酸可以保持水代谢的平衡，保护皮肤不受x射线的损伤。氨基酸对皮肤和毛发有良好的营养作用。类黄酮具有生物兴奋作用，促进细胞代谢的功能。⁴

需要注意的是，外用沙棘油前，建议先在耳后或手腕内侧进行过敏测试，确认无红肿、瘙痒等过敏反应后再使用；同时，沙棘油颜色较深（尤其是果油），避免直接涂抹在浅色衣物上，以防染色。

（三）日常饮食：健康生活的“调味剂”

除了直接内服或外用，沙棘油还能作为“健康调味品”，融入日常饮食中。例如，在沙拉酱中加入少量沙棘油，能增加风味的同时，为沙拉增添营养；拌凉菜时滴几滴沙棘油，能提升口感，让清淡的菜肴更具层次感；甚至在煮粥、煮汤时，待食材煮熟后加入少量沙棘油，既能保留营养，又能让粥汤带有淡淡的果香。

需要注意的是，沙棘油不耐高温，因此不宜用于煎、炒、炸等高温烹饪方式，否则会破坏其营养成分，失去原有的保健价值。

四、从戈壁到生活，沙棘油的“营养价值”值得被看见

沙棘油是大自然赋予人类的“营养礼物”，它从贫瘠的戈壁中汲取能量，以浓缩的营养成分，为人们的健康与护肤提供多方面的支持。无论是内服养护身体，还是外用滋养皮肤，亦或是融入日常饮食，沙棘油都以其“天然、安全、高效”的特点，成为现代健康生活的“好帮手”。

当然，我们也需要理性看待沙棘油的作用——它不是“万能药”，而是“辅助营养剂”，只有正确选购、合理使用，才能充分发挥其价值。未来，随着人们对天然健康产品的需求不断提升，沙棘油的应用领域还将进一步拓展，而这颗“戈壁黄金”，也将继续以其独特的营养魅力，走进更多人的生活，为健康赋能。

参考资料及文献：

【1】班金,王高林.沙棘及沙棘油研究进展[J].粮食加工,2025,50(04):75-78.DOI:10.20170/j.cnki.lsjg.1007-6395.20250418.

【2】 陈世虎等. "沙棘油静脉乳联合环磷酰胺抗肿瘤实验研究." 中国医院药学杂志 31.1(2011):4.

【3】臧茜茜,邓乾春,从仁怀,等.沙棘油功效成分及药理功能研究进展[J].中国油脂,2015,40(05):76-81.

【4】王慎敏．日用化学品．化学工业出版社．2005．736